Výhody sezónneho stravovania
Sezónne stravovanie: Prečo by sme sa mali držať ročných období
V súčasnosti máme k dispozícii ovocie a zeleninu po celý rok, no stále viac ľudí sa zaujíma o sezónne stravovanie. Tento spôsob stravovania prináša mnoho výhod pre naše zdravie a aj pre našu planétu.
Prvou výhodou je chuť. Ovocie a zelenina v ich sezónnom období sú čerstvé a plné chuti. Sú vypestované v správnom čase a nie sú skladované dlhé týždne, takže sú viac aromatické a chutnejšie.
Ďalšou výhodou je nutričná hodnota. Ovocie a zelenina v sezónnom období sú plné živín, pretože sú vypestované v správnom prostredí a podnebí. Sú bohatšie na vitamíny, minerály a antioxidanty ako ich vopred zozbierané a skladované náprotivky.
Takto dopestované ovocie a zelenina tiež pomáha podporovať lokálne farmárske komunity a znižuje uhlíkovú stopu. Keď jeme sezónne, podporujeme miestnych farmárov, ktorí pestujú ovocie a zeleninu so zníženým obsahom chemických pesticídov a hnojív. To tiež znamená, že potraviny nepotrebujú byť prepravované z ďalekých krajín, čo redukuje uhlíkovú stopu.
V neposlednom rade sezónne stravovanie nám pomáha vytvoriť rovnováhu v stravovaní. Keď sa držme sezónneho jedálnička, jeme viac rôznych druhov ovocia a zeleniny, čo znamená, že získavame viac živín. Taktiež nám to pomáha vyhnúť sa monotónnosti a jesť viac pestrejšie.
V závere by sme mali vedieť, že sezónne stravovanie je skvelou voľbou pre naše zdravie, našu planétu a našu peňaženku. Skúste to a uvidíte, ako to ovplyvní vaše zdravie a chuť do jedla.
Zdenka Havettová – Lektorka a odborníčka na výživu
Absolvovala štúdium výživy v Nemecku, vyštudovala Holistickú školu a školu Tradičnej čínskej medicíny v Brne. Založila projekt Ide o Tvoje zdravie, ktorý je zameraný na podporu zdravia bežne dostupnými potravinami. Okrem konzultačnej činnosti zameranej na poruchy trávenia, alergie, intolerancie, sa venuje aj problémom s hmotnosťou a organizovaniu workshopov v oblasti dietetiky.
